历史上的2007年01月05日 即食麫之父安藤百福逝世

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安藤百福(1910年3月5日—2007年1月5日),台湾裔日本人,本名吴百福,青年时曾改良面条,制成现代化的方便面,并创办日清食品株式会社。

1910年出生于日治时期台湾嘉义附近之朴子脚(今朴子市)。自幼父母双亡,在台南市由经营布料批发店的祖父母照顾之下成长。1932年,22歳的安藤百福以父亲的遗产为本钱,经营纤维公司“东洋莫大小”。当时,处理针织品的商社稀少,安藤的事业因此得以扩大规模,1933年他在大阪设立日东商会。安藤经营针织品贸易、光学机器和精密机械的制造,在公司扩大规模的期间,他同时就读于立命馆大学附属商专的经济科。

第二次世界大战中的空袭炸毁了安藤的事务所和工厂。安藤转换跑道,开始经营百货商店和食品事业。1948年设立中交总社(现在的日清食品),在大阪府南部的海岸上排列铁板,用倒海水制造盐的独特方法进行制盐事业。同时,安藤正式归化,成为完全的日本国民(严格说来,为延续日治时期的日本国民身分,而不取得继承的中华民国身分)。

当时,厚生省(今厚生劳动省)得到了美国的援助物资—小麦粉来制造面包,并举行做面包、吃面包的奖励运动。安藤对这个吃面包奖表示不满,认为既然同样是以小麦作为原料,应该以日本的传统面食为奖励,并对厚生省职员进行质询。该职员表示,日本的供给体制尚有问题,可以以安藤自己的力量加以推广。但当时的安藤没有充裕的资金来进行其它事业,计划也就无疾而终。

安藤向信用合作社恳求援助并得到了同意。但1957年,此信用合作社倒闭,负担无限责任的理事长安藤被迫卖掉自己的事业偿还负债,只留下了位于大阪府池田市自宅。

安藤于是在自宅的庭园中建了小房以研究方便面,1958年8月25日,鸡味方便面(チキンラーメン)产品成功批发制作,方便面瞬时成为了受欢迎的商品。同年12月,变更商号为日清食品株式会社,会社顺利扩大事业。1963年,日清食品在东京证券交易所及大阪证券交易所上市。

由于方便面的广受好评,大量仿制业者出现,安藤因此致力于申请商标和专利,保持会社信用。日清食品于1961年正式登记“チキンラーメン”商标,1962年得到方便面的制造专利,并对113家仿制公司发出警告。但1964年安藤中止了专利垄断,设立日本拉面工业协会,转让并公开了专利。

安藤开始考虑进入美国,但在1966年赴美时,他注意到日本与美国餐具的不同。安藤产生了用纸杯来泡面的想法。1971年9月18日在世界首次发售纸杯面条“日清杯装方便面”,打开日本以外的市场。

1999年,纪念安藤业绩的拉面博物馆在池田市设立。2006年7月28日,纪念馆设立6年半后,入场者突破了100万人。

2005年6月(95岁),他以“日清食品已培育年轻经营团队,可放心托付经营。我想在自己还有活力之时进行交棒”的理由,在6月29日卸任取缔役,改任创业者会长。

2007年1月5日日本时间傍晚6时40分,安藤因急性心肌梗塞,于大阪府池田市的市立池田病院去世,享寿96岁。

安藤表示自己的健康秘诀是每周1次的高尔夫球和每日必食的鸡味方便面。

他本身亦是日本即食食品工业协会会长、安藤体育

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